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药酒――酒助药势 药添酒香
2022-09-23

酒本身就是一味中药。中医学认为,酒乃水谷之气,具有上升和发散的特性,可通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积、温肠胃、矫臭味等,《汉书食货志》赞之为“百药之长”。

通血散淤 百药之长

酒本身就是一味中药。中医学认为,酒乃水谷之气,具有上升和发散的特性,可通血脉、散淤血、行药势、御寒气、消冷积、温肠胃、矫臭味等,《汉书?食货志》赞之为“百药之长”。

酒主要有三个方面的作用:

行药势酒可使药力外达于表、上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞。有助于药物有效成分的析出酒是一种良好的有机溶剂,多种不溶于水的中药成分都可溶解于酒精之中,从而被人体吸收。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,提高浸出速度和浸出效果。防腐作用一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。

治病养生,作用各异

酒中配入不同的中药材,药酒的作用也就各异,但大致可归为两大类:

治病药酒是以治疗疾病为主的药酒。因为酒本身就有行血活络的功效,易于吸收和发散,再加上药物的作用,所以此类药酒多具有祛风散寒、舒筋活络、养血活血、止痛散淤的功能。常见的成品药酒有国公酒、舒筋活络酒、胡蜂酒、三两半药酒、追风药酒、跌打损伤酒、风湿骨痛酒、五加皮酒等。

保健药酒是以补虚强壮、养生保健为主的药酒,其作用是滋补气血、温肾壮阳、强心安神、抗老防衰、延年益寿。常见的成品药酒如人参酒、十全大补酒、参桂养荣酒、参茸酒、人参茯苓酒、当归黄芪酒、当归酒、蛤蚧酒、三鞭酒、枸杞酒、五味子酒等。

限量小酌,冬季最佳

饮用药酒时,凡属生冷、油腻、腥臭等不易消化以及有特殊刺激性的食物应尽量避免,以免影响药酒药效的发挥。服用季节以冬季最佳,服用时间以白天为好。同时药酒多宜温饮,以便更好地发挥药物的温通补益作用,迅速发挥药效。

在用量上,一般每天2-3次,一次10-30毫升为宜,坚持服用。不善饮酒者,如需饮用药酒,可先从小剂量开始,逐步增加到所需剂量,也可用冷开水稀释后服用。药酒因含有一定量的酒精,摄入过量,会损害人体健康,所以要限量饮用,用于治疗疾病的药酒,病愈后即可停止饮用。

酒并非人人皆能喝。一般来说,浸泡药酒所用酒的酒精含量通常达50%-60%。因酒精含量较高,不适合肝炎、脂肪肝、肝硬化、慢性肾炎、慢性肾功能不全、高血压、心脏病、慢性结肠炎、胃溃疡、支气管炎、肺结核、哮喘、各种癌症患者及酒精过敏者等服用,也不适合儿童。另外,妇女在怀孕期和哺乳期也不宜饮用药酒。当患者服用其他药物(尤其是西药)时,应避免同时饮用药酒。